Muhallebili çıtırkadayıf

Malzemeler

• 350 gr kadayıf
• 2 yemek kaşığı tereyağı +2 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 cay bardağı şeker 
• 1 cay bardağı ceviz 🍒Muhallebisi için
• 5 su bardağı süt 
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• Yarım su bardağı un
• 1 cay bardağı şeker 
• 1 paket vanilya 
• 1 yemek kaşığı tereyağı 
• 
  
• Yapılışı :önce kadayıfı elinizle bir kapta iyice ezin. yağı bir tavada eritip kadayıfı ekleyip kavurmaya başlayın. Hafif pembeleştikten sonra şekeri ve cevizi ekleyip iyice kavurun.rengini acık severseniz az. Kavurun ben cok fazla esmer sevmediğim için biraz az kavurdum.muhallebisi için sütü unu şekeri tencereye alıp karıştırarak pişirin.yağı ve vanilyayı ekleyip ocaktan alın.5 dakika miksrle çırpın sürekli karıştırarak ılıtın.yuvarlak kalıbı servis tabağına yerleştirin kadayıfın yarısını döküp yayın.daha sonra ılınan muhallebiyi dökün tekrar kalan kadayıfı dökün eşit miktarda her tarafına yayın.bir gece dolapta bekletip servis edin.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Tavuk Göğsü

Malzemeler

• 250 tereyagi veya margarin
• 1 su bardagi un
• 1 su bardagi seker
• 1 litre süt
• 1 tane vanilya

Yapılışı
ilk once yagi eritelim ve unu ekleyip kisik ateste biraz kavurun sonra sütu ve sekeri ekleyip cirpma teliyle cirparak koyu kivam alana kadar pisirin.ve vanilyayi ekleyin,pistikten sonra biraz ilinsin mikserle 15 dk kadar purussuz kivam olana kadar cirpin ve borcama bosaltin buzdolabinda 2,3 saat dinlendirin.afıyet olsun....

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Sultan Sarmasi

Malzemeler

• 1 litre süt
•  1 su bardagi seker
• 1 su bardagi un
• 4 yemek kasigi kakao
• 1 tatli kasigi tereyagi veya margarin
• 1 tane vanilya
• 1 paket krem santi
• 1 su barsagi süt(krem santi icin)
• Hindistan cevizi

Yapılışı
süt, seker, un,kakao tencereye alin ve muhallebi kivamina gelene kadar pisirin.
Pistikten sonra biraz ilinsin ve tereyagi ve vanilyayi ekleyip mikserle 5 dk kadar cirpin
Firin tepsisine veya kare buyuk borcama bolca hindistan cevizi serpin uzerine muhallebiyi dokun ve duzeltin.1 veya 2 saat buzdolabinda dinlendirin daha sonra 1 su bardagi sutle bir paket kremsantiyi cirpin buzdolabindaki muhallebinin uzerine ince sekilde yayin ve tekrar buzdolabina kaldirin yine 1 2 saat zaman varsa daha fazla dinlendirin sonra istediginiz buyuklukte dikdorgen dilimler yapip rulo seklinde sarin.afıyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Firinda köfte patates ve kabak

Malzemeler

• 300 gr kiyma
• 1 tane buyuk sogan
• 2 dilim ekmek ici
• Tuz,karabiber,kirmizi biber,kimyon
• 4 tane patates
• 2 tane kabak
• Siviyag
• 1tatli kasigi salca
• Yarim su bardagi su

Yapılışı

Köfte icin kiyma ekmek ici sogani rendeleyip baharatlari katip yogurun ve yuvarlayin.
Patatesi ve kabagi soyup yuvarlak sekilde kesip tuz karabiber kirmizi biber siviyag ekleyip karistirin tepsiye sirayla köfte patates kabak dizin üzerine Yarim su bardagi suya 1 tatli kasigi salcayi karistirip dökün 250 derecede firinda pisirin..uzerini aleminyum kapattim az buhariyla pistikten sonra acarim.afıyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Fırın Sütlaç

Malzemeler

• 1 litre sut,
• Yarim su bardagi pirinc
• 1su bardagi su
• Yarim su bardagi seker(fazla koyabilirsiniz)
• 2 kasik nisasta
• 1 cay bardagi su

Yapılışı

Ilk once piricnci yikayip 1 su bardagi suyla pisirin az sulu kalsin,sonra sutu dokup kaynasin sonra yarim su bardagi sekeri katin ve iki dk kaynasin bir cay bardagi suyla nisastayi acip icine dokun biraz koyulastinmi firin kaplarina paylastirin firin tepsisinin icine su doldurun dizin ve 200 derecede ustu kizarana kadar pisirin. afıyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Pandispanya

Malzemeler

• 6 tane yumurta
• 1 bucuk su bardagi seker
• 2 su bardagi un
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya
• Ortasi ve üstü icin
• 600 gr krema (veya krem santi)
• 3-4 kasik seker

Yapılışı

Yumurta ve sekeri iyice köpük olana kadar cirpin vanilyayi ekleyin unu kabartma tozunu eleyerek ekleyin cirpin ve 24 cmlik yaglanmis kaliba dökün 150 derecede pisirin firini 40 dk kadar hic acmayin sonra kürdanla kontrol edip firindan cikarin👍vaktiniz varsa temiz bezin arasina koyun dinlendirin.Benim 2 saat bekledi sonra kaliptan cikartip iki kere ortadan kestim.Kremayi 3-4 kasik sekerle iyice cirpip katilastirin ortasina krema ve istediginiz meyve koyabilirsiniz disininada krema surup süsleyin👍yani bu kekle hertur yas pasta yapabilirsiniZ..AFIYET OLSUN...

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Kusbasi Etli Karniyarik

Malzemeler

• 3 adet patlican
• 1 tane sogan
• 1 tane kirmizi biber
• 1 tane yesil biber
• 2 tane domates
• 1 yemek kasigi salca
• Tuz karabiber kirmizi biber
• Sivi yag

Yapılışı
ilk once patlicanlarin yuzlerini alaca soyup ortadan bolun ve tuzlu suda yarim saat bekletin,sonra yikayip kagit petecenin ustunde kuruttun,ve kizgin yagda kizarttin,
Sogani yemeklik dograyin sivi yagda kavurun kirmizi biberi yesil biberi ekleyin birazdaha kavurun eti kucuk seklinde dograyip ekleyin ve domatesi ister rendeleyin ister dograyin ekleyin tuz karabiber kirmizi pul biber ve salca ekleyin kendi suyunu veriyor zaten pisirin.patlicanlarin icini az acip doldurun,1 cay bardagi sicak suya bir tatli kasigi salcayi acin ve uzerine dokun 200 derecede pisirin

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Soslu Tavuk Göğsü

Malzemeler

• 500 gr tavuk gögsü
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kasigi yogurt
• 1 yemek kasigi salca
• Tuz,karabiber,kirmizi pul biber ve kekik
• Tavuklari bulamak icin un
• Kizartmak icin sivi yag

Yapılışı
Tavuk göğüslerini uzun uzun parmak genişliğinde kesin sosu icin bütün malzemeyi bir kabin icinde karistirin ve tavuk göğüslerini icine koyup karistirin üzerine kapatip 1 veya 2 saat dinlendirin buzdolabinda(zamaniniz varsa) sonra dinlenen tavuklar una bulanip az siviyagda arkali önlü kizartin cok yag koymayin bittikce 1 kasik kadar ekleyin cok yag icinde kizartmayin ici yumusak disi citir oluyor.
Bide boyle yapiyorum hanimlar tavuk göğüslerini tuzladiktan sonra önce una sonra yumurta ve galete ununa bulayip az yagda kizartin cok güzel oluyo, afıyet olsun .

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Limonlu Haşhaşlı Kek

Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1 su bardagi seker
• 1 su bardagi süt
• 1 cay bardagi sivi yag
• 3 yemek kasigi haşhaş
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane vanilya
• 2.5 su bardagi un
• 1 tane limon

Yapılışı
Yumurtalar ve seker iyice cirpilir.limon rendenin ince tarafiyla rendeleyin ve suyunu sıkın süt limon suyu ve kabugunu siviyag vanilyayi haşhaşı ekleyip tekrar cirpin.son olarak kabartma tozu ve unu eleyerek katin karistirin yaglanmis kalibimiza dokun 170 derecede pisirin👍👍uzerine pudra sekeri eleyin

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Patatesli Patlican Oturtmasi

Malzemeler

• 300 gr kiyma
• 2 tane patlican
• 3 veya 4 tane patates
• 1 tane sogan
• 1 tane kirmizi biber
• 1 tane Yesil biber
• Tuz karabiber kirmizi biber
• Bir yemek kasigi salca sivi yag
• 1su bardagi su
• Sosu icin
• 1 tatli kasigi salca ve 1 cay bardagi su
• Süslemek icin biber domates

Yapılışı
Sogan biberleri siviyagda kavurun üzerine kiymayi salcayi baharatlari ekleyin bir su bardagi su ekleyerek pisirin.Patlicalari alacali soyup tuzlu suda bekletin patatesleri soyup yikayip kücük sekilde kesin sivagda kizartin borcam veya tepsiye bir sira patates onun üzerine kiyma patlican ve tekrar kalan kiymali sosu döseyin 1 çay bardagi suya 1 tatli kasigi salcayi acip dökün varsa üzerine domates biber süsleyin 180 derecelik firinda pisirin

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Cilek soslu cheescake

Malzemeler
tabani icin

• 125gr erimis tereyagi
• 2 paket yulafli biskuvu
• Kremasi icin
• 500 gr maskarpon
• 1 su bardagi seker
• 200 ml sivi krema
• 1 su bardagi yogurt
• 3 yumurta
• 1 ykasigi un
• 2 ykasigi nisasta
• 1 tane vanilya
• Sosu cin
• 2 su bardagi kadar cilek
• 1 cay bardagi toz seker
• 2 ykasigi nisasta
• Yarim cbardagi su

Yapılışı
Öncelikle erimis tereyagi ve robottan gecirilmis biskuvuleri iyice yogurun kelepceli kaliba altina firin kagidi koyup esit sekilde kasik veya bardagi tersiyle yayin buz dolabina kaldirin
Kremasi icin marcarpon ve sekeri cirpin kremayi ekleyin tekrar cirpin yogurtu ekleyin sonra un nisasta vanilya ekleyin cirpin en son yumurtalari tek tek katip cirpilir.kelepceli kalibin kenarlari aleminyum folyayla sarin kremayi biskuvilerin uzerine dokun.tezgaha ustune iki kere vurun icinde hava kalmasin.firinin icine isiya dayanikli borcama su koyun ben oyle yaptim.175 derecede onceden isitilmis firinda 40 45 pisirin.pistikten sonra firini kapagini aralayin icinde bekletin soguyana kadar.sonra sosu icin cilek su nisasta sekeri kaynatip soguduktan sonra dokun buzdolabinda bir gun dinlensin..afıyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Portakallı Kek

Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardagi seker
• yarim su bardagi sivi yag
• 2 portakalin suyu
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 400 veya 500 gr un
• ustunun sosu icin
• 2 portakalin suyu
• 1 limon suyu
• 1 kasik nisasta
• 3 kasik seker

Yapılışı
Once sekeri yumurtayi kopurene kadar cirpin diger malzemeleri ekleyip cirpin yaglanmis tepsiye dokun isterseniz benim gibi ince
ince dilim portakal dizin ustune
180 derecece pisirin👍
Firindan ciktiktan sonra
Uzerinin sosusunu kaynatip ilik dokun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Kremali Poğaca

Malzemeler

• 400 gr krema (2 kutu)
• 125 gr erimis tereyagi
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi seker
• Yarim paket yas maya
• Aldigi kadar un (yaklasik 1 kiloya yakin gidiyor) yumusak hamur olsun.

Yapılışı

Krema erimis tereyagi diger malzemeleri yumusak kivamda hamur yogurun.yaklasik 30 dk kadar mayalandirin ve istediginiz sekili verebilirsiniz icine peynir koydum ben yuvarlak sekil verdim boşda yapabilirsiniz üzerine yumurta sarisi sürüp 200 derecede pisirin.Afiyet olsun yapanlara

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Beyaz lahana sarmasi

Malzemeler

• 1 tane kucuk lahana
• 200 gr kiyma
• 1 tane kuru sogan
• 1 tane domates
• Yarim su bardagi pirinc
• 1 yemek kasigi salca+1 yemek kasigi
• Siviyag tereyagi
• Tuz karabiber kirmizi biber nane
• Ve reyhan biz kullaniriz sarmada
• Varsa tencerenin altina kemikli et

Yapılışı

Lahanayi yapraklarindan ayirip kaynamis suda haslayin,sogani kucuk yemeklik dograyin domatesi, pirinci yikayip baharatlari katin 1 yemek kasigi salca ve sivi yag ekleyip kiymali harci yogurun.lahanaya sarin tencerede tereyagi ve salcayi kavurun ben kemikli et kullandim ilk once onu pisirdim sonra sarmalari ekledim ustune, uzerine reyhan doktum tekrar pisirdim. afıyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Trileçe Tatlısı

Malzemeler;

• - 1.5 su bardağı şeker
• - 4 adet yumurta
• - 1 su bardağı un
• - 1 paket kabartma tozu
• - 1 paket vanilya

Sosu için; - 3 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
-1 paket krema ( 200 ml.) Üzeri için; tercihe göre meyveli soslar ya da karamel

Hazırlanışı;
Yumurtalarını sarısı ve akını ayırıp, yumurtanın akını bir tutam tuz ile beyaz köpük oluşana kadar çırpın.Daha sonra şekeri azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin, karışımın içine yumurtanın sarısını da tek tek ilave edip karıştırmaya devam edin.Sırası ile un , vanilya ve kabartma tozunu karışımın içine ilave ederek karıştırın.
Fırın tepsinizi yağlayın ve un serpin, hazırladığınız karışımı dökün.180° fırında üstü kızarana kadar pişirin.

Pandispanya kekini fırından çıkarıp ters çevirin ve hafif soğuduğunda çatal yardımı ile açabildiğiniz kadar sık delikler açın, soğumaya bırakın.
Kremasını hazırlarken, üç bardak süt içersine 1 bardak şeker ve kremayı da ilave edip karıştırın.(pişirmiyoruz) Tepsideki pandispanya üzerine kepçe yardımı ile dökün ve sosun iyice çekmesini bekleyin. En az 2 saat dolapta bekletin.

Daha sonra üzerine tercihe göre karamel ya da meyveli soslar döküp servis edin. (Ben frambuazlı sos kullandım)

Karameli evde hazırlamak için; 3 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket (200 ml.) kremaya ihtiyacınız var. Şekeri kavurup yağ ve krema ile karamel haline getirene kadar karıştırmanız gerekiyor .
Afiyet olsun :)

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Muzlu Karamelli Kek

Malzemeler:

• 3 yumurta
• 1 su b. toz şeker
• 1 çay b. süt
• 1 çay b. sıvıyağ
• 1 pk. kabartma tozu
• 1 pk. vanilya
• 1 çorba k. kakao
• 2 çorba k. damla çikolata

ÜZERİ İÇİN:

• 1 pk. krema
• 1 çay b. toz şeker
• 3 muz

HAZIRLANIŞI: Yumurtaları karıştırma kabına kırıyoruz. İçine şekeri döküyoruz ve mikserle çırpıyoruz. Rengi beyazlayıp iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Sonrasında içine sütü ve sıvıyağı döküyoruz. Kakaoyu eleyerek ilave ediyoruz. Biraz çırptıktan sonra kabartma tozunu ve vanilyayı içine eliyoruz.

Yumuşak bir kek hazırlayacağımız için 4 çorba k. tepeleme un ilave ederek çırpıyoruz. Tart kalıbını margarinle yağlıyoruz. Üzerine fındığı döküyoruz, her tarafına gelecek şekilde fındığı yayıyoruz, fazlasını tekrar bir tabağa alıyoruz. Kalıbın içine hazırladığımız kek karışımını döküyoruz. Damla çikolatayı da karışımın üzerine serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.Üzeri için, çelik tavaya şekeri döküyoruz ve ocakta eritip karamelize ediyoruz. Sıvılığı elde edince kremasını döküyoruz ve kaynarken tahta kaşıkla karıştırıyoruz.Kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, topaklanan şekeri tamamen eritiyoruz. Muzları soyup dilimliyoruz. Pişen keki servis tabağına ters çeviriyoruz ve üzerine muz dilimlerini diziyoruz. Karamel sosu da üzerine gezdirip servis ediyoruz.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Makarnalı Rus Salatası

Malzemeler

• Yarım paket Fiyonk makarna
• Yarım kavanoz bezelye
• 2 orta boy patates 
• 2 orta boy havuç
• Bir çay bardağı mısır
• 4 -5 adet kornişon turşu
• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı mayonez
• Tuz

Yapılışı :önce makarnaları haşlayıp süzüyoruz soğumaya bırakıyoruz.patates ve havucu küp küp doğrayıp haşlıyoruz.bir kasede yoğurt ve mayonezi karıştırıyoruz. Bütün malzemeleri makarnaya ekleyip birazda tuz ekleyip bir güzel harmanlıyoruz.salatamız servise hazır

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Zeytinyağlı Biber dolması

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 2 tane soğan
• Yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ 
• 1 tane domates rendesi
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay bardağı su
• Kırmızı toz biber karabiber nane tuz bir tatlı kaşığı şeker.kekik kimyon kuş üzümü

Yapılışı:soğanları ince ince doğrayıp sıvıyağda kavurun bir domatesi rendeleyip ekliyoruz salcası da ekleyip pirinci ekliyoruz.baharatlarınıda ekleyip bir çay bardağı sıcak su ekleyip bir taşım pişiriyoruz.minik minik dolma biberleri doldurup üstlerine domates ten kapak yapıp tencereye diziyoruz.bir. çay bardağı su ekleyip kısık ateşte dolmalarımızı pişiriyoruz.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Havuçlu ve Tarçınlı Kek

Malzemeler

• 3 Adet yumurta
• 1 Su bardağı süt
• 1 Su bardağı şeker
• 1 Su bardağı sıvıyağ
• 1 paket Dr .Oetker kabartma tozu
• 1 paket Dr Oetker Vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 3 adet rendelenmiş havuç 

Yapılışı : Yumurta ve şekerimizi kar beyaz olana kadar çırpıyoruz ...Süt ,sıvıyağ ve rendelediğimiz havuçlarımızı da ilave ediyoruz.... Daha sonra un ,kabartma tozu ,vanilya ve tarçınımızı da ilave ederek sıvı karışıma ilave ediyoruz ....

Ben keki önceden ısıtılmış fırına koymayı tercih etmiyorum 180 C de 45 dakika fırınımın kapağını hiç açmadan pişiriyorum...Tabiki bu benim tercihim sonuç genelde resimdeki gibi oluyor... Ayrıca bazen bu tarifime 1 su bardağı damla çikolata da ilave ediyorum öylede çok lezzetli oluyor... Şimdiden ellerinize sağlık diyelim efendim...

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Kırma Tavuk Kebabı

Malzemeler

1. 1 bütün tavuk (8 parçaya ayrılmış ) yada kemiksiz tavuk but 
2. 100 gr tereyağ
3. 2 adet soğan
4. 1 yemek kaşığı ezilmiş arnavut biberi
5. 1 çay kaşığı kimyon
6. 1 çay kaşığı karabiber
7. 1 tatlı kaşığı tuz
8. 1/2 demet maydanoz
9. 2 su bardağı su

Tavukların Terbiyesi İçin

• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı: Öncelikle tavuk parçalarımızı bol suyla güzelce yıkayıp süzgeçte bekletelim … Parçalara
Tereyağımızı derin bir tencerede erittiten sonra terbiye işlemi yaptığımız tavuklarımızı güzelce yıkayıp süzgeçte bekletip suyunu süzdükten sonra tavuklarımız kurulayıp kızdırmış olduğumuz tereyağımızın içersinde renkleri değişene kadar maşamız yardımıyla önlü arkalı çevirerek kızartalım…
Kızartmış olduğumuz tavukların içersine tuz,karabiber ,kimyon ve parçalara ayırdığımız arnavut biberi ve küp yada ay şeklinde doğradığımız soğanlarımızla birlikte bir iki kez tenceremizde çevirelim tüm baharatımızın eşit şekilde yayılmasını sağladıktan sonra 2 bardak suyumuzu da ilave edip ocağımızın altını kısarak 25-30 dakika arası pişirmeye bırakıyoruz …
Üzerine ince kıydığımız maydanoz ilavesiyle sıcak servis ediyoruz…
ayrılmış tavuklarımızın terbiyesi için bir tane soğanı rendeleyip ve tuzla birlikte güzelce ovalım ve üzerini strech filmle kaplayıp 15 dakika kadar buzdolabında bekletelim…

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Yalancı ekmek Kadayıfı

Malzemeler

• 3 yumurta (yumurtalar küçükse 4 olacak )
• Yarım su bardağı irmik 
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker 
• 1 paket vanilya 
• 1 paket kabartma tozu 
• Şerbeti için 2 su bardağı seker
• 2,5 su bardağı su 
• Çeyrek limon suyu 

İçine ve üzerine 200 gr kaymak .150 gr içine 50 gr üzerine kullanıcaz.yörsan kaymak kullanabilirsiniz)
Yapılışı : şerbeti için su ve şekeri kaynatıp Kaynadıktan sonra beş dakika 5 dakika daha pişirip limonun ısıtıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım Yumurta ve şekeri iyice çırpalım 2 3 yemek kaşığı sıcak su ekleyip tamamen kabarmasını sağlayalım daha sonra irmik un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çok fazla söndürmeden karıştırıp yağlı kağıt serili yuvarlak hamuru döküyoruz 165 derecelik fırında kürdan testi yaparak kontrol ediyoruz fırını kapattıktan sonra Kapağı açık 5 dakika daha bekletin fırından alıyoruz ters çevirip bir ip yardımıyla sattığımızı ikiye bölüyoruz her bir parçayı parçayı servis tabağına alıp tabağına alıp üzerine kaşıkla şerbetinin yarısını gezdiriyoruz Kaymaktan sürüp Diğer tatlımızın yarısını da üzerine kapatıp Tekrar üzerine döküyoruz en son üzerine tatlımızı Hindistan cevizi ve fıstıkla istediğimiz gibi süslüyoruz

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Havuçlu tarçınlı KEK

Malzemeler

• 3 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı ceviz veya fındık
• 1 limon kabuğu rendesi 
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 2 ,5 su bardağı un.

Yapılışı : yumurta ve şekeri mikserle köpürünceye kadar çırpın içerisine sırayla diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Yağlanmış kalıba hamuru dökün.180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.kürdan testi yaparak keki kontrol edin.bu kek biraz ağır pişiyor.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

PROFİTEROL

Malzemeler
Şu hamuru için

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 100 gram tereyağ
•  3 yumurta

İç krema için

•  500 ml süt
•  1 yemek kaşığı nişasta
•  1,5 yemek kaşığı un
•  5 yemek kaşığı şeker
•  isteğe göre yarım çubuk vanilya veya 1-2 tatlı kaşığı granül kahve
• Yarım paket krema

Sosu için

•  1,5 su bardağı süt
•  1/4 su bardağı su
• 1/2 su bardağı şeker
•  2 dolu yemek kaşığı kakao
• 200 gram sütlü yada %54lük bitter çikolata (%70lik kullanırsanız 150 gram)

Yapılışı
Hamuru yaparken su ve yağı kaynatıp unu ekleyin, hızlıca karıştırarak pişirin. Un kokusu iyice çıkıp kıvam alınca ocaktan alın. Ilınınca yumurtaları tek tek ekleyip çırpın. Yumurtanızın boyutu önemli, doğru kıvam için tek tek ekleyip kontrollü hazırlayın. Tepsiye sıktığınızda yayılmadan durmalı. Karışımı sıkma torbasına koyup ucunu istediğiniz boyuta göre kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkın.Yukarı doğru uzarsa parmağınızı suyla ıslatıp düzleştirebilirsiniz.180 dereceye ısıtılmış fırında kabuklaşıp kızarana dek pişirin.
Süt, un, nişasta ve şekeri bir tencerede orta ateşte pişirin. Vanilya tohumu kullanacaksanız onu da başta ekleyin. Piştikten sonra ılınmaya bırakın. Kahveli yapacaksanız çok az sıcak suda erittiğiniz kahveyi ve kremayı ılınmış karışıma katıp iyice çırpın.
Dolguyu sivri uç takılmış sıkma torbasına doldurup profiterol toplarının içini iyice doldurun.
Sos için şeker ve suyu ocağa alıp 10 dakika kadar kaynatın. Kakao ve sütü ekleyip göz göz olana dek pişirin. Kıvamı muhallebi gibi koyu olmayacak. Ocaktan alınca çikolatayı ekleyip eriyene dek karıştırın. Buzdolabında soğutun.
Servise yakın hazırladığınız topların üzerine döküp antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz. Afiyet  olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Sürprizli truff tarifi

Malzemeler

• 2 paket kakaolu pötibör bisküvi 
• 1 su bardağı süt
• 50 gr erimiş tereyağı
• 3 yemek kaşığı şeker 
• 1 yemek kasığı kakao
• İçi için
• 1 cay bardağı süt
• 1 paket kremşanti

Üzeri için
Hindistan cevizi
Yapılışı : 1 çay bardağı sütle Krem şantiyi Mikserle çırpın buzlukta 5 dakika kadar donmasını bekleyin bisküvileri elinizle ufalayıp derin bir kaba alın içine erimiş yağı şekeri sütü ve kakaoyu ekleyip bir güzel yoğurun.mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizin içinde açın içine 1 tatlı kaşığı kadar krem şanti koyup yuvarlak kapattın elinize yapışmaması için elinizi arada sırada ısıtabilirsiniz yuvarlak şekil verdiğimiz truffları Hindistan cevizine bulayıp 1-2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edin..
(Bu ölçülerden tam 19 adet çıktı)

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Yufkalı Rulo KÖFTE

Malzemeler:

2 adet yufka300 gr kıyma (orta yağlı)1 adet orta boy soğan2 diş sarımsak1 tutam maydanoztuzkarabiber

Sosu için:
1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme)1 tatlı kaşığı tereyağı1 çay bardağı sutuz

Servis için:
YoğurtBiberDomates

Yapılışı:

Soğan ve sarımsakları rendeyin. Maydanozları ince ince kıyın.Derin bir yoğurma kabına kıymayı alın, üzerine tuz, karabiber ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun.İlk yufkayı tezgaha serin, geniş tarafı size bakacak şekilde ikiye katlayın. Köftenin yarısını yufkanın geniş tarafına şerit olacak şekilde eşit olarak yayın ve rulo yapın.Yufkanın uçlarını ıslatıp yapışmasını sağlayın ve eşit kalınlıkta 10 dilim kesin.5’li olacak şekilde 2 şişe dizin ve fırın tepsisine alın. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.Şişlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, yanına biberleri ilave edin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.Köfteler pişerken küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve salçayı kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ilave ederek 1-2 dakika pişirin.Pişen köfteleri servis tabağına alın. Yoğurt, domates, biber ve sos ile servis yapın.

Not: Yufkaları fotoğraftaki gibi ekstra kızarmış isterseniz fırının ızgarasını açık 2-3 dakika daha pişirebilirsiniz

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Pasta Süslemesi

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Fırında Kaşarlı Ekmek

Malzemeler:

• 1 bütün ekmek 
• kaşar peynir
• yeşil soğan

Hazırlanışı: Ekmeğimizi alıyoruz fotoğrafta gördüğümüz gibi bıçak yardımıyla küplere bölüyoruz. Burada dikkat edilecek nokta keserken ekmeğin tabanını kesmemek. Çünkü ekmeğin bütün olarak kalması ve dağılmaması gerek. Daha sonra kesilen boşluklara yine fotoğrafta görüldüğü üzere kaşarlar yerleştiriyoruz. Ardından yıkanmış ve ince kıyılmış soğanları da içerisine döküyoruz. Böylece bir fırın tepsisine yerleştirip, içindeki kaşarlar eriyinceye kadar fırında bekletiyoruz. Dilerseniz fırına vermeden önce ekmeğin üzerine küçük küpler halinde 3-4 parça tereyağı da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun…

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

HASANPAŞA KÖFTESİ

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 soğan
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 3-4 patates
• 3 yemek kaşığı süt
• 5-6 dal maydanoz
• Tuz karabiber
• Sos için:3 domates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, Tuz, karabiber

Yapılışı
Ekmek içlerini ıslatıp suyunu sıkarak süzün. Soğanın kabuğunu soyup kıyın. Maydanozları yıkayıp ince kıyın. Kıyma, ekmek içi, maydanoz, tuz, karabiber ve yumurtaları ekleyip yoğurun. Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Patates, süt ve tuzu blender yardımı ile püre halinde ezin. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın ve ortalarını hafifçe çukurlaştırın. Fırın tepsisine dizip ortalarına patates püresini paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180° fırında 25 dakika pişirin. Domates sos için, domateslerin kabuğunu soyup kıyın. Tencereye alıp zeytinyağı, tuz, karabiber ekleyip sos kıvamına gelene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız köftelerin üzerine gezdirip servis yapın.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Midye Börek

üç adet yufka kullandım.herbir yufkayı dörde bölüp arasına sıvıyağ ve süt karışımı sürdüm. Şekildeki gibi sardım. Üstünede yumurta sarısı sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirdim.

.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Kara Orman Pastası 

Malzemeler

• 5 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Pasta kreması için malzemeler:

• 3 su bardağı süt
• 1 paket krema
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 9 yemek kaşığı toz şeker
• 3 adet yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Ganajı için malzemeler:

• 400 gram bitter çikolata
• 400 ml krema

Arası için malzemeler:

• 100 gram dondurulmuş vişne
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı toz fıstık
• 2 yemek kaşığı şeker

Süsleme için:

File şam fıstık

Yapılışı
Kara Orman Pastası yapıı için önce kekimizi hazırlayacağız.
Keki için karıştırma kabına yumurtalar ve şeker köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra un, kabarma tozu, vanilya ve kakao

elenerek karışıma ilave edip bir spatula ile tek yönde karıştırıyoruz. Ardından Kek karışımı yağlı kağıt serilmiş tepsiye

dökülerek 175 dereceye ayarlanmış fırında 12 dakika pişirilir. Kek tepsiden soğuması için çıkartılır. Bu arada pastamızın

kremasını hazırlıyoruz.

Pasta kreması için un, nişasta, şeker, 3 yumurtanın sarısı, süt ve krema ocakta kıvama gelene kadar karıştırılarak pişirilir.

Kıvama gelince vanilyası eklenerek karıştırılır ve soğuması için bekletilir. ganajı için krema ısıtılır. Kaynamadan bitter çikolata eklenir ve altı söndürülerek çikolata eriyene kadar karıştırılır. Ganaj sürülecek kıvama gelene kadar soğuması için o da bekletilir.

Daha sonra Soğuyan kekten su bardağıyla ya da o büyüklükte bir kalıpla yuvarlaklar çıkartılır. Dondurulmuş vişne bir tencereye alınarak üzerine şeker katılır ve kaynatılır.

Başka bir kapta nişasta yarım çay bardağı kadar suyla inceltilir ve oda ısıtılır. Her ikisi de kaynama noktasında birleştirilerek karıştırılır. Ganaj akışkan olmayan kıvama gelince mikserle çırpılır ve bir sıkma torbasına konur.

Yuvarlak keklerin yarısına kremadan konur. Üzerine vişne sosundan birer kaşık koyulur.

Kalan diğer kekler üzerine kapatılır.

Kremadan sadece kenarlarına ince bir tabaka sürülür ve bu kısımlar file fıstığa batırılır.

Ganaj üzerine istenilen şekilde sıkılır. Kara orman pastalarını buz dolabında birkaç saat bekletildikten sonra servis edebiliriz. Afiyet olsun... 

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Perde Pilavı

MALZEMELER
Pilavı için :

• 2 su bardağı pirinç , 
• 1 yemek kaşığı kuşüzümü, 
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 
• 1 orta boy kurusoğan,
• 3 su bardağı sıcak su
• 400 gr kuzu kuşbaşı veya tavuk kuşbaşı ( kalça etinden mümkünse) 
• Hamuru için : 
• 1 yumurta , 
• 2 yemek kaşığı yoğurt, 
• 3 yemek kaşığı sıvıyağ ve aldığı kadar un...
• Pilavın Yapılışı : Soğanı minik küpler doğrayın ve sıvıyağ ile biraz yumuşayınca dolmalık fıstığı ve kuşüzümünü ekliyoruz. Fıstıklar kavrulunca pirinci ve tereyağını da ilave ediyoruz. Yarım Çay kaşığı kadar tarçın, karabiber ve tuz ekliyoruz. Suyunu salıp demlenmesini sağlıyoruz. Tavuk eti veya kuzu etini de ayrı bir tavada suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz..
•  Hamurun hazırlanışı : yumurta, sıvıyağ ve yoğurtu bir kaba alıyoruz. 2 Çay kaşığı tuz ilave edip Yavaşça ununu ekliyoruz. Oklava veya merdane yardımı ile hamurumuzu açarken tereyağı ile yağlayıp bademleri dizdiğimiz kabımızı buzdolabında bekletiyoruz. Hamuru düzgünce kaseye yerleştiriyoruz. Ilıyan tavuk eti ve pilavı karıştırıp hamurun içine dolduruyoruz. Ve hamuru üst kısımda toplayarak kapatıyoruz... Arzu ederseniz tavuk etini pilav ile birlikte pişirebilirsiniz. Kızarıncaya kadar 200 dereceli fırında pişiriyoruz. Yeterince kızarmadığını görürseniz tekrar fırına verebilirsiniz... Afiyet olsun.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

PATLICAN KEBABI

MALZEMELER :

• 4 adet orta boy patlıcan
• 
  
• 1 adet domates
• 
  
• 2-3 adet yeşil biber
• 
  
• sosu için ;
• 
  
• 2 adet domates (robottan geçirin)
• 
  
• 1 adet soğan, 2 diş sarımsak (robottan geçirin)
• 
  
• 2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
• 
  
• 2 yemek kaşığı biber salçası (domates salçasıda kullanabilirsiniz)
• 
  
• 2 su bardağı sıcak su.

köftesi için ;

• 200 gr kıyma
• 
  
• 1 yumurta
• 
  
• 1 yemek kaşığı biber salçası 
• 1 adet orta boy soğan
• 
  
• 2 diş sarımsak
• 
  
• tuz,karabiber,kimyon,nane,maydanoz ,pul biber (zevkiniz göre istenen miktarda)
• 
  
• 2-3 dilim ekmek içi

YAPILIŞI
tüm malzemeleri yoğurup ufak yassı köfteler yapın.
patlıcanları alacalı soyun. şekildeki gibi aralıklı olarak dikkatlice kesin. tamamen kopmasın ! görsel olarak patlıcanların sapları üzerinde kalsın. hazırladığınız küçük köfteleri kestiğiniz patlıcanların arasına sıralayın. dilimlediğiniz domates ve biberleri de aralarına dizin. üzerlerine herhangi birşey koymadan direk fırına verin. 200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. köfteler ve patlıcanların rengi dönene kadar pişsin. patlıcanlar pişene kadar ayrı bir tencerede sosunuzu hazırlayın.robottan geçirdiğiniz soğanları yağda pembeleşene kadar kavurun. daha sonra robottan çekilmiş domatesleri koyun. salçayı ekleyin. en son üstüne sıcak suyu koyup, tuz ve karabiber ekleyin. 10 dakika kadar pişirin. daha sonra fırında pişen patlıcanların üzerine sosu gezirin. patlıcanları yeniden fırına verin. 15 dakika kadar daha pişirin. üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

HALKA TATLISI

Malzemeler

• 1 yumurta 
• Yarım çay bardağı süt 
• 1yarım çay bardağı sıvıyağ 
• Yarım cay bardağı yoğurt 
• 2 cay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu 
• Birkaç limon damlası 

Şerbeti için

• 4 cay bardağı şeker 
• 4 cay bardağı su 
• Birkaç limon damlası 

Yapılışı : önce şerbet kaynatılır 15 dakiaka pişirilip soğumaya bırakılır.sıvı malzememalzemeler çırpılır. daha sonra un irmik k.tozu eklenir karıştırılır.sıkma torbasına hamur doldurulur.bir tencereye bolca sıvıyağ koyulup ısıtılmadan hamur yağa sıkılır orta ateşte iyice pişirilir. İçlerinin pişmesi önemli. Sıcak sıcak soğuk şerbeti atılır.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Biber Dolması

Malzemeler

• 15 tane minik boy dolmalık biber 
• 400 gr yarım yağlı kıyma 
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 orta boy soğan
• Tuz .karabiber salça ve yağ

Yapılışı : biberleri ayıklayıp yıkayın. Ben herzaman küçük boy biber tercih ederim. Soğanı küp küp doğrayın.içine kıymayı baharatları ekleyip birazda tereyağı ekleyip karıştırın. Bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağı ve yarım çay bardağı sıvıyağı eritin.iki yemek kaşığı biber salcası nı yağda kavurun. Dolmaları dizin.üzerlerine bir tutam daha tuz serpip yarıya kadar sıcak suyla doldurun.kaynadıktan sonra yarım saat pişirin.daha sonra biberleri herhangi bir fırın kabına dizin.kalan suyunu da üzerlerine döküp 200 derecede suyunu cekene kadar pişirin.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Laz Böreği

Malzemeler
(büyükboy fırın tepsisi için)

• 50 adet baklavalık yufka
• 3 su bardağı süt 
• 3 yemek kaşığı dolusu un 
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta 
• 4 yemek kaşığı şeker 
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı ( 1 yemek kaşığı dolusu kâfi )

Üzeri için : yarım su bardağı sıvıyağ+150 gr tereyağı
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Yapılışı : önce muhallebiyi hazırlayın.sütü unları ve şekeri tencereye alıp iyice unları ertin.ocağın altını yakın.kaynamaya başlayınca hemen kıvam alıyor zaten.5 dakika kısık ateşte fokurdasın.yağı ejleyip iyice yedirin.vanilyayıda koyup ocaktan alın.ılınmaya bırakın.yağlanmış fırın tepsisine yufkaları teker teker serin.kenarlardan tasarsa kesip tepsinin ortasına onlarıda koyun.25 yufka dan sonra muhallebiyi dökün her tarafına yayın.kalan diğer yufkaları da aynı şekilde serip 50 yufkayı bitirin.dikkatlice kare kare kesin.tereyağını eritip Sıvıyağıda ekleyip üzerine dökün.benim yağım köy yağı olduğu için üzerinde minik minik siyahllıklar oldu sizinkide insallah olmaz.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Yaklasık 40 dakika kadar pişirin.Pişerken bir yandan serbeti hazırlayın.tatlı ılık şerbet ılık olacak .Şerbeti tatlının üzerine dökün.biraz dinlendikten sonra servis edin

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Haşhaşlı çörek

Malzemeler

• 3 su bardağı süt ılık olacak
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kasığı tuz
• 1,5 paket instant maya 
• Aldığı kadar un 
• İçine sürmek için 
• 2 su bardağı haşhaş ezmesi 
• Yarım çay bardağı sıvıyağ 
• 1 cay bardağı ceviz 

Yapılışı : ılık süte Maya ve şeker eklenerek maya kabartılır sıvı yağ tuz eklenir un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur hamur yumuşak olacak sert bir hamur olmayacak bir saat mayalanması için bekletilir mayalanan hamur üç eşit bezeye bölünür her bir beze merdane ile çok fazla ince olmayacak şekilde açılır Haşhaş sıvıyağla beraber karıştırılarak kıvamı açılır açtığımız hamura Haşhaş ezmesini kaşıkla sürülür ceviz serpilir.hamur 3 parmak eninde uzun uzun kesilir. Kesilen her bir şerit rulo şeklinde sarılarak yağlı kağıt serili yuvarlak kalıb veya tepsiye dizilir.üzerine fırçayla sıvı yağ sürülerek 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir..Afıyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Kadayıf Dolması

Malzemeleri
½ kg. tel kadayıf
4 adet yumurta
Sıvıyağ – kızartmak için
2 su bardağı dövülmüş ceviz
Şerbet için malzemeler
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Üzeri için malzemeler
2-3 yemek kaşığı ceviz
200 gr. kaymak
Yapılışı
Bir tencerede şeker ve suyu kaynatın, ocaktan almaya yakın içine bir iki damla limon suyu ekleyip kenara alıp soğutun.

Tel kadayıftan bir avuç dolusu alıp, tezgâha çay tabağı büyüklüğünde yayın. Ortasına birer yemek kaşığı ceviz ekleyip, sarın. Tüm kadayıfı bu şekilde hazırlayın.

Yumurtayı bir kaba alıp çırpın. kadayıf dolmalarını yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartın ve soğuyan şerbetin içine atıp, 20 dakika bekletin.

Servis tabaklarına alıp, kaymak ve cevizle süsleyin.Afiyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Bazlama

Malzemeler
3 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1-1,5 su bardağı su
İçi için Malzemeler
200 gr. beyaz peynir
½ bağ dereotu
½ bağ maydanoz

İç harç için, maydanoz ve dereotunu ince kıyın ve peynirle harmanlayın.

Yapılışı
Bir karıştırma kabında un ve tuzu harmanlayın.

Suyun içinde mayayı eritin.

Unu havuz yapıp içine mayalı suyu ekleyin.

Yavaş yavaş yoğurarak hamur elde edin ve mayalanması için iyice streçleyip kenara ayırın.

Hamurunuz 2 katına geldiğinde tezgâha alın ve 2’ye bölün. Hamurlardan her birini 1 cm. kalınlığında açın. Hamurun ortasına peyniri koyup tekrar açın.

Her bezeyi parmak kalınlığında yuvarlak açın.

Tavayı ısıtın, yağı ekleyin eridiğinde bazlamaları tavada ters yüz ederek pişirin.

Sıcak servis edin.afıyet olsun...

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Çilekli Pelte

Malzemeleri

• 1 kg çilek
• 5-6 bardak su
• 1 su bardağı toz şeker
• 3-4 yemek kaşığı mısır nişastası 
• Kurabiyesi için Malzemeler
• 1 paket yulaflı bisküvi
• 1 avuç fındık – kırık
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

Yapılışı
Çilekleri bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyin.

Ardından suyu ekleyip karıştırın ve tencereye ekleyip kaynatın.

Çok az suda nişastayı açın ve kaynayan sıvıya ekleyin.

Kıvam alınca ateşten alın ve kaselere bölüştürün.

Bisküvileri kırın, fındıkları yağsız tavada kavurun. Tavaya tereyağını ekleyin, yağ eriyince ateşten alıp kırdığınız bisküvileri içine ekleyip karıştırın.

Çilek pelte soğuyunca bisküvili karışımı üstüne serpiştirin.

Soğuk servis edin.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Muffin kalıbında poğaça

Malzemler

• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı sıvıyağ 
• 2 su bardağı ılık su 
• 1 paket yaş maya 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tane yumurta 
• Aldığı kadar un

Üzeri için.
Yumurta sarısı
İsteğe bağlı olarak susam (ben kullanmadım)
Yapılışı : bir kaba ılık suyu mayayı tozşekeri koyun ılık su içerisinde maya ile toz şekeri eritin mayanın kabarmasını sağlayın maya kabardıktan sonra içine sıvı yağı yoğurdu yumurtayı tuzunu ilave edip karıştırın azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edip yoğurun hamur yoğurduğunuz kabın kapağını kapatıp güzelce kapatıp bir beze sarıp sıcak bir ortamda mayalanmasını sağlayın 1 saat sonra hamuru açın hamurdan küçük parçalar silikon muffin kaplarna koyun. üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam serpin önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.afıyet olsun....

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Fırında kolay kebap

Malzemeler

• 500 gr Kuşbaşı dana eti
• 3 orta boy patlıcan
• 3 orta boy patates 
• 3 orta boy domates
• 2 büyük boy kuru soğan
• 4-5 adet çarliston biber 
• 3 diş sarımsak 
• Tuz karabiber pulbiber 
• 2 kaşık biber salçası

Yapılışı : patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 1 saat bekletin diğer bütün malzemeleri de küp küp doğrayıp bir kaba alın .etiniz yağsızsa birazcık tereyağı ekleyebilirsiniz baharatlarını da ilave edip hepsini elinizle harmanlayın bütün malzemeyi fırın poşetine doldurup 200 derecelik fırında bir buçuk saat pişirin..afıyet olsun ...

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Pastane Kurabiyesi

Malzemeler

• 2 yumurta 
• 1, 5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 3 ,5 su bardağı un.

Yapılışı ,Bütün malzemeler karıştırılır yumuşak kıvamlı bir hamur edilir. Elimizle fotoda ki gibi sekil verilir tepsiye dizilir. Çatalla üzerine çizikler atılır.175 derecelik fırında 10 dakika enfazla 15 dakika pişirilir.çikplata benmari usulü eritilir.kurabiyelerin uç kısımları çikolataya batırılır.pişirme kağıdı üzerinde biraz bekletilir. Daha sonra çikolatalı kısım hindistan cevizine bulanır. Servis edilir

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Mercimek Köftesi

Malzemeler ,

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 ,5 su bardağı su 
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet büyük boy kurusoğan 
• 1 cay bardağı sıvıyağ 
• 1 corba kaşığı tereyağı 
• Birer corba kaşığı domates ve biber salcası
• Tuz karabiber pul biber
• Bir demet m. aydanoz
• 4-5 dal yesil soğan

Yapılışı : mercimeği 2 buçuk su bardağı suda haşlayın ara sıra karıştırarak bütün mercimeğin başlamasını sağlayın suyunu çekip çok az su kalınca ocağın altını kapatın bir bardak bulguru ekleyip tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin kuru soğanı ince ince doğrayın sıvı yağ ve tereyağını eritip soğanları bir güzel öldürün. 1 kaşık biber salçası 1 kaşık domates salçası ekleyin mercimek ve bulgur karışımını soğanların üzerine dökün baharatları ekleyip birazda limon sıkıp bir güzel karıştırın soğumaya bırakın. yeşil soğan ve maydanozu ince ince kıyın köfteye ekleyin. elinizle 5 dakika yoğurun. şekil verip marulla servis edin
Bolca limon sıkıp afiyetle tüketin

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Mozaik Pasta

Malzemeler;

• 1 paket kutu krema (200ml)
• 2 paket sütlü çikolata (160 gr)
• 1 paket petitbör bisküvi
• 1 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Yapılısı;
Kremayı tencereye alın kaynama noktasına getirip fokurdamadan kapatın. Doğranmış çikolatayı ilave edip karıştırın. Kakaoyu ilave edip karıştırmaya devam edin. Tereyağınını ilave edip karıştırın. Bisküviler kırıp ilave edin be karıştırın. Buzdolabında 15 dk kıvam almasını bekleyin. Dilerseniz silikon bir kalıba alıp şekil verin. Yada benim gibi yağlı kağıda alıp uzun piramit sekli verin. Buzlukta bir saat beklettikten sonra bir parmak aralıkla dilimleyin. Erimiş çikolataya batırıp süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

PATATES TOPLARI

Malzemeler;

• 1 adet yumurta
• 3 adet patates
• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
• 1 çay bardağı un
• tuz,karabiber
• kırmızı pul biber
• 1 su bardağı galaeta unu
• kızartmak için ayçiçek yağı

Yapılışı;
Patatesleri soyup buharda bol tuz ile haşlayın.soğutup rendelemenizi öneririm.rendelenmiş patateslerin içine, tuz, karabiber, kırmızı biber, un, yumurta ve kaşar peynirini koyup karıştırın.Karışımı biraz soğuması için buzdolabında 1-2 saat bekletebilirsiniz.dinlenmiş karışımdan parça parça elinizi ıslatarak alın toplar yapın ve geniş bir kaba koyduğunuz galeta ununa bulayın.buladığınız topları kızgın yağda çok az kızartıp kağıt havlu üzerine alın.ketçap gibi soslarla servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

HAVUÇLU YOĞURTLU PATATES ÇANAKLARI

Malzemeler:

• 5 iri patates
• 03 havuç
• 10 dal dereotu
• 1 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Bir küçük kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı mayonez tuz, toz kırmızıbiber, karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri kabuklarıyla haşlayın,haşladıktan sonra soyun ve ezin.Havuçları çiği halde soyun ve rendenin iri gözüyle rendeleyin.2 yemek kaşığı zeytinyağında hafif yumuşayana dek havucu soteleyin.Havuçları yükseğe yakın ateşte soteleyin böylece sulanmaz,sulu kalmaması tercihimizdir.Yeşillikleri yıkayın süzün ve incecik kıyın.Ilımış havuç,ıezilmiş patates ve yeşillikleri,baharatları,tuz ve limon suyunu karıştırın.(Ekstra yağ eklemedim çünkü havuçları zeytinyağıyla sotelemiştik)Katı kıvamlı karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.Parmağınızla ortasında çukur oluşturun.bu işlemleri ara sıra elinizi ıslayarak yaparsanız daha rahat şekil verirsiniz.Yoğurt ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpın.Patateslerin ortasına çay kaşığı ile doldurun.İstediğiniz gibi süsleyin.
Afiyet olsun.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Patlıcanlı Pilavlı Kubbe

Malzemeler :* 4 adet ince uzun patlıcan
ETİ icin:* Yarım kilo soteliyoruz.patatesle et *1 adet soğan * 2 adet domates * 1 yemek kaşığı tereyağı * Tuz, karabiber
Pilavı için : 2 su bardağı pirinç  1 avuç Şehriye 100 gram kadar tereyağı * Tuz
Yapılışı : Pirinci yıkayıp sıcak suda beklemeye birakiyoruz. Eti tencereye koyup suyunu cektiriyoruz.Sogani yemeklik dograyip ekliyoruz.Yagi ilave edip eti Soğanları beraber kavuruyoruz. Domatesleri rendeliyoruz.yemege ekleyip domates kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Tuz , karabiber ve suyunu ayarlayip etler yumusayana kadar pişiriyoruz Patlıcanlari soyup biy una ince dilimliyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.Acisi çıkınca yıkayıp kurulayip sıvıyağda kizartiyoruz.Cukur bir kaba kenarlari hafif dışarda kalacak şekilde boyuna diziyoruz.Bu arada pilavı yapiyoruz.Sehriyeyi yagladigimiz beraber tencereye alip kavuruyoruz. Biraz da sıvı yağ ekliyoruz ki tereyağ yanmasın.2,5 şu bardağı su koyuyoruz.kaynayinca suzdugumuz pirinci koyuyoruz. (Ben Salma pilav yapiyorum) Tuzunu ilave edip kapagini kapatiyoruz. Şu kaynadiginda altını kisiyoruz.Suyunu cekene kadar pisiriyoruz. Pisince kapağı açıp havlu kagitla örtüyoruz kapagini kapatıp dinlenmeye aliyoruz. Dinlenen pilavı Patlıcanlari n içine koyup hafifçe bastirarak duzeltiyoruz.Patlicanlarin sarkan kisimlarini pilavı üzerine kapatiyoruz ve servis tabagina ters ceviriyoruz. Ortasina pişen etleri koyuyoruz.
Afiyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Bulut Yumurta

Malzemeler :* 1 adet yumurta * 1 dilim büyük salam *Tuz
Yapılışı.: Yumurtanın sarışın ve beyazıni sarı kısım dagilmadan ayiriyoruz. Akini bir fiske tuzla kar haline gelene kadar cirpiyoruz. Yagli kagit üzerine salamı koyup salamın üzerine yumurta akını bulut sekli vererek koyuyoruz. Sarı kısmı dagilmadan üzerine koyuyoruz ve 180 derecede ısıtılmış fırında pisiriyoruz.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

DOĞUM GÜNÜ PASTASI

Malzemeler
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket vanilya
1,5 Su bardağına yakın un


Ara Kreması İçin

400 gr süt kreması (200 ml x 2 kutu )
600 gr bitter kuvertur çikolata


Üzeri İçin

4 adet muz
1 paket Dr.Oetker Bitter Çikolata Parçacıkları
1 su bardağı antep fıstığı


Pandispanyamızı ıslatmak için

1 yemek kaşığı Nescafe
1 Su bardağı süt
1 tatlı kaiığı şeker






Pandispanyamızı yapmaya başlıyalım önce dilerseniz ben genelde bir gün önceden yapıyorum pandispanyamı ama eşimin doğumgünü için dışarıya çıkmayı planladığımızdan dolayıpastamı önceden hazırlamamıştım ama eşimin İzmit'e gitmesi ve dönüşümün geç olacağını bildirmesi üzerine bu defa saat 5 gibi yapmaya başladım ve 3 saat gibi bir zamanda görmüş olduğunuz pastayı hazırladım sonuçun güzelliğine ben bile şaşırdım çünkü pandispanyamı sıcakken patlara ayırdım ve her an bir fire veririm diye çok korktum açıkçası ama nihayetinde böyle bir sonuç le karşılaşmadım şükürler olsun…
















Yapılışı : Yumurta aklarımızı ve sarılarımızı ayırıp yumurta akını bir fiske tuz yarımıyla kar haline getirmek üzere mikser yardımıyla çırpıyoruz ve son aşamaya gelmek üzereyken şekerin yarısını milave edip biraz daha çırpalım ve kenara alalım …

Hemen ardından yumurta sarılarımız şekerimizin kalan yarısıyla çırpalım ve ayrı bir kapta elediğimiz un ,kabartma tozu ve vanilyamızı ilave edelim karıştırmaya başlamadan evvel 3 yemek kaşığı sıcak suyumuzu da ilave edelim ve karıştıralım hemen ardından kar kıvamına getirdiğimiz yumurta aklarımızı da karışımımıza ilave edelim ve kabaran yumurta akımızı söndürmemeye dikkat ederek spatula yardımıyla aşağıdan yukarı doğru katlayarak karıştıralım …

Kelepçeli kalıbımızın yada çember kalıbımızı altını yağlı kağıt ile saralım ve pandispanya malzememizi içersine dökelim …Önceden ısıttığımız 180 C fırınımızda 35-40 dakika arası pişirelim ve bıçak yada kürdan yardımıyla içersinin piştiğini test edelim ve fırın telimizin üzerinde soğumaya bırakalım

Pandispanyamız fırında pişerken biz kremamızı kaynama noktasına gelmeden ısıtalım ve parçalara ayırdığımız kuvertur çikolatayı içersine alıp güzelce karıştıralım ve soğumaya bırakalım işte pastamız için gereken her şey hazır …

Soğuyan ve 3 pata ayırdığım pandispanyamın ıslatmak için 1 su bardağı sütü ,şeker ve nescafe ile karıştıralım ardından çikolatalı ganajımızdan istediğimiz miktarda sürerek üzerini muz,antep sıstığı ve bitter çikolata parçacıklarıyla süsleyelim…İkinci katımız içinde aynı ilemi uygulayalım ve son katımız içinde pandispanyamızın 3.patını yerleştirdikten sonra pastamızın heryerini çikolatalı ganajla kaplayalım ve buzdolabında bekletelim

Bu esnada bizde pastamızı süslemek için gerekli hazırlıklarımıza devam edebiliriz…


Şeker hamuruyla oynamak ve bir şeyle yapmak çok zevkli tabi bu işi para için yapan arkadaşlara saygı durmak lazım gerçekten emek ve zaman isteyen bir durum ama nihayetinde çok zevkli ben ablacığıma prenses taçlı bir pasta hazırlamıştım …Sevgili kocacığımda benim yakışıklı prensim olduğuna göre onun içinde bir taç yapıp pastamı şeker hamuruyla kapladıktan sonra süsledim…

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş