Malzemeler:
2 adet yufka300 gr kıyma (orta yağlı)1 adet orta boy soğan2 diş sarımsak1 tutam maydanoztuzkarabiber
Sosu için:
1 yemek kaşığı biber salçası (tepeleme)1 tatlı kaşığı tereyağı1 çay bardağı sutuz
Servis için:
YoğurtBiberDomates
Yapılışı:
Soğan ve sarımsakları rendeyin. Maydanozları ince ince kıyın.Derin bir yoğurma kabına kıymayı alın, üzerine tuz, karabiber ve diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun.İlk yufkayı tezgaha serin, geniş tarafı size bakacak şekilde ikiye katlayın. Köftenin yarısını yufkanın geniş tarafına şerit olacak şekilde eşit olarak yayın ve rulo yapın.Yufkanın uçlarını ıslatıp yapışmasını sağlayın ve eşit kalınlıkta 10 dilim kesin.5’li olacak şekilde 2 şişe dizin ve fırın tepsisine alın. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.Şişlerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirin, yanına biberleri ilave edin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirin.Köfteler pişerken küçük bir sos tenceresinde tereyağı ve salçayı kavurun. Üzerine suyu ve tuzu ilave ederek 1-2 dakika pişirin.Pişen köfteleri servis tabağına alın. Yoğurt, domates, biber ve sos ile servis yapın.
Not: Yufkaları fotoğraftaki gibi ekstra kızarmış isterseniz fırının ızgarasını açık 2-3 dakika daha pişirebilirsiniz
Paylaş
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder