ŞERİT POĞAÇA

ŞERİT POĞAÇA

 Malzemeler

• 1Su bardağı süt
• 1su bardağı su 
• 1 su bardağı yag
• 2yemek kaşığı maya
• 1paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı içine sarısı üzerine
• alabıldıgı kadar un 5 veya 6 bardak

  Yapılışı

Süt su yag mayayı cırpıyoruz kabartma tozunu sekerı tuzu yumurta akınıda ilave edıp tekrar cırğıyoruz .azar un ılave edıp kulak memesı kıvamına kadar yoguruyoruz kucuk bezelere ayırıp  ev  buyuklugunde acıp alt tarafında 4 cızgı  yapıyoruz ıcıne peynır koyup sıgara bogregı gıbı sarıyoruz ay seklı verıyoruz uzerıne yumurta sarısı suruyoruz .180 derecede 30 dk pisiriyoruz seklını vıdeo seklınde ızlemek ıstersenız youtube sıtemden bakabılırsınız perinin tarifi olarak vıdeo izleyebılırsınız.AFİYET OLSUN..

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Gözleme

Malzemeler

•  2 su bardağı süt
•  yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
•  1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un ( ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak kadar)

Patlıcanlı İç:

• 1 kilo patlıcan
• 150 gr kadar kıyma
• 3 adet biber
• 2 adet orta boy kuru soğan
• tuz,karabiber,pulbiber
• 2-3 adet domates
• 1 kaşık domates salçası
•  yarım cay bardağı sıvıyağ

İÇ Malzeme YAPILIŞI

Patlıcan alacalı soyulup küçük küp küp doğranır. Tuzlu suda bekletilir. Bu arada soğan ve biber ince doğranır. Yağda kıyma kavrulur, soğan ve biber katılıp kavrulur. Salçası baharatları eklenir.patlıcan süzülüp ilave edilir. Patlıcan pişirilir. Domates soyulup küçük küp küp doğranır. Patlıcana eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir. Tuzu eklenir.Soğumaya bırakılır.
Hamur kabarması beklenmeden gözleme yapılmaya başlanır. Bezeler hazırlanır. Unla açılır. İç malzemesi konularak yanlardan yapıştırılır. Sacda ya da teflon tavada pişirilir. Üzerine tereyağı sürülür. AFİYET OLSUN.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Simit poğaça

Malzemeler

• 2 su bardagi süt
• 2 yumurta
• 100 gr erimis tereyagi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tane yas maya(veya kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldigi kadar un

içi icin

• Beyaz peynir veya kasar peyniri

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı kadar susam

Yapılışı
Sivi malzemeleri sirayla yogurma kabina alalim ve karistiralim (ister mayayi icinde eritin ister cok az ayri suda eritip katalim)tuz ve sekeri ekleyelim yavas yavas unu ekleyerek yumusak hamur yoguralim ve 15 dk kadar hamuru dinlendirelim sonra kücük bezelere bölüp elimizle acip icine peynir koyup kapatalim.pekmezi suyla acalim hamurumuzu önce pekmezli suya sonra susama bulayalim ve tepsiye dizelim pocalarimizin üzerine bicakla cizikler yapalim 20 dk tepside bekletelim sonra önceden isiltilmis 200 derecelik firinda pişirelim afiyet olsun..

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Patates Böregi

Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardagi yogurt
• yarim su bardagi sivi yag
• 3 tane orta boy patates
• 1 tane kabartma tozu
• 1 tane yesil biber
• yesil sogan,maydonoz
• 1 tane kirmizi biber
• tuz, karabiber,pul biber,nane
• 1.5 su bardagi un
• rendelenmis kasar peyniri

Yapılışı
Yumurta yogurt sivi yag cirpalim icine unu ve kabartma tozunu katip tekrar cirpalim,sonra patatesleri kabuklarini soyup kup kup kucuk sekilde keselim biberleri maydonoz,yesil sogan ayni sekil hepsini kesip icine atalim tuzu baharatlari ekleyip yaglanmis tepsiye veya borcama dokelim (cok buyuk olmasin tepsi) uzerine bikac yere tereyagi parcalari koyalim ve once 150 derecede pisirin sonra üzerine rendelenmis kasar peyniri döküp tekrar firinin ayarini yükseltip pisirelim.afiyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Şapkalı Un Kurabiyesi

Malzemeler 

• 125 gram oda ısısında tereyağı 
• 1 yemek kaşığı nişasta 
• Yarım su bardağı pudra şekeri 
• 1 paket vanilya 
• Aldığı kadar un (ele yapismayan yumuşak bir hamur yapıyoruz )

Yapıştırmak için 

• Erimiş çikolata 
• Ayrıca bir avuç fındık ve süslemek için şeker hamuru 

Yapılışı 

Once kurabiye hamurunu yapıyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.Dinlenen hamuru merdane ile açıyoruz. Muffin tepsisindeki yuvarlaklarin tabanından biraz daha büyük yuvarlak bir kalıpla kesiyoruz. .Bunlar şapkaların alt kısmı olacak.Tepsideki yuvarlaklara yerlestiriyoruz. Kenarlarını biraz kıvrık pisecek. 160 derecede ısıtılmış fırında pisiriyoruz. Kalan hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle açıp içine fındık koyuyoruz ve kapatıp düzgünce yuvarlayarak ek yeri altta kalacak şekilde tepsiye diziyoruz.Bunlar da şapkaları üst kısmı olacak. 160 derecede ısıtılmış fırında pisiriyoruz. Kurabiyeler soğuyunca üst parçanın altına erimis cikolata sürüyoruz ve alt parçanın ortasına yapistiriyoruz. Şeker hamuru ile seslerini yapıyoruz.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Paskalya Çöreği

Malzemeler

• 3 yumurta (birinin sarısı ustlerine)
• 1,5 şu bardağı süt 
• Bir su bardagindan bir parmak eksik sıvıyağ
• 1 paket instant maya 
• 1,5 çay kaşığı mahlep 
• 7 yemek kaşığı şeker 
• Bir fiske tuz
• Un..
• Üzerine file fındık

Yapılışı--

yarım bardak ılık süt de mayayı ve 1 yemek kaşığı şekeri köpürünceye kadar bekletin yumurtaları sıvıyagi mahlebi kalan sütü ve tuzu ekleyin yavaş yavaş un ilave ederek hamuru yoğurun hamur çok yumuşak bir hamur olacak Hatta elinizede yapmışsın şekil verirken sıvıyağ kullanarak elinize yapışmasını önleyin. hamura fotoğraftaki gibi örgü şeklinde şekil verip tepsiye dizin Bir saat kadar mayalanmasını bekleyin daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp fındık serpip 180 derecelik önceden ısınmış fırında iyice pişirin afiyet olsun.......

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Peynirli Krep Böreği

Malzemeler (4-6 kişilik): · 2 yemek kaşığı eritilmişTeremyağ · 3 adet yumurta · 1 su bardağı süt · 1 silme tatlı kaşığı tuz · 1 su bardağı un
İç malzemesi: · 200 gr peynir çeşidi · 8-10 dal maydanoz (ince ince doğranmış) · 150 gr kaşar peyniri (ince ince doğranmış)
Üzeri için: · 1,5 yemek kaşığıTeremyağ 

Hazırlanışı:

Krep hamurunu hazırlamak için bir tava içerisinde Teremyağ’ı eritip ayrı bir kaba alıyoruz. Sonra Teremyağ’ın içerisine yumurta, süt ve tuzu ekliyoruz. Daha sonra unu eleyerek ilave ediyoruz. Akışkan bir hamur olmasına dikkat ediyoruz. (Krep hamurunun yapışacağını düşünüyorsanız tavanızı birazcık yağlayın.) İyice ısınmış tavaya bir kepçe krep hamurundan döküp pişiriyoruz. Hazırladığımız ilk krebi tepsiye yayıyoruz. Üzerine hazırladığımız iç malzemesinden serpiştiriyoruz. Krep ve iç malzemesi sıra ile üst üste gelecek şekilde diziyoruz. En üste sadece kaşar peynirini serpiyoruz. Üzeri için Teremyağ’ı parça parça kesip yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kaşar peynirleri eriyip hafifçe kızarana kadar pişiriyor ve sıcak servis yapıyoruz.
Püf noktası:

Krep hamurunu çırptıktan sonra 20 dakika bekletirseniz krepleriniz çok daha yumuşak olacaktır.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Tuzlu Pasta

Malzemeler

• 250 gr tereyagi
• 1 su bardagindan biraz eksik siviyag
• 1 su bardagi yogurt
• 2 yumurta beyazi (sarisi ustune)
• 2 kabartma tozu
• Tuz (ve varsa 1 subardagi beyaz peynir)

Yapılışı

Tereyagi siviyag yogurt yumurta beyazi kabartma tozu tuz aldigi kadar unla guzel eli yapismayan hamur yogurulur cok kati olmasin sonra eger varsa icine beyaz peynir katin tekrar yogurun ve yuvarlak bezeler yapip yumurta sarisi corek otu veya susam dokup surup 200 derecede pisirin

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Marmelatlı Kurabiye

Malzemeler:

• 250 gr tereyağı,
• 2 adet yumurta sarısı,
• 3 su bardağı un,
• 1 su bardağı pudra şekeri,
• Böğürtlen marmelatı. 

Yapılışı
Bir kabın içerisine tereyağını, pudra şekerini, yumurta sarılarını ve unu ilave edip yoğuralım.
Kıvama gelen hamuru merdane ile açalım.
Açarken hamurun 1 parmak (1 santim) kalınlığında olmasına dikkat edelim.
Açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar keselim.
Hazırladığınız kurabiyelerin yarısının, ortasına daha ufak bir kalıpla bir delik açalım.
Kurabiyeleri tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Pişen kurabiyelerin düz (deliksiz) olanlarını ayıralım.
Ortası delik olanlara ise pudra şekeri serpelim.
Düz kurabiyelerin ortasına istediğiniz türden bir kaşık marmelat koyalım.
Ortası delik olan kurabiyeleri, marmelat sürdüğünüz kurabiyelerin üstüne kapatalım.
Marmelatlı kurabiyelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Kremali Poğaca

Malzemeler

• 400 gr krema (2 kutu)
• 125 gr erimis tereyagi
• 1 tatli kasigi tuz
• 1 tatli kasigi seker
• Yarim paket yas maya
• Aldigi kadar un (yaklasik 1 kiloya yakin gidiyor) yumusak hamur olsun.

Yapılışı

Krema erimis tereyagi diger malzemeleri yumusak kivamda hamur yogurun.yaklasik 30 dk kadar mayalandirin ve istediginiz sekili verebilirsiniz icine peynir koydum ben yuvarlak sekil verdim boşda yapabilirsiniz üzerine yumurta sarisi sürüp 200 derecede pisirin.Afiyet olsun yapanlara

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Laz Böreği

Malzemeler
(büyükboy fırın tepsisi için)

• 50 adet baklavalık yufka
• 3 su bardağı süt 
• 3 yemek kaşığı dolusu un 
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta 
• 4 yemek kaşığı şeker 
• 1 paket vanilya
• 50 gr tereyağı ( 1 yemek kaşığı dolusu kâfi )

Üzeri için : yarım su bardağı sıvıyağ+150 gr tereyağı
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
Yapılışı : önce muhallebiyi hazırlayın.sütü unları ve şekeri tencereye alıp iyice unları ertin.ocağın altını yakın.kaynamaya başlayınca hemen kıvam alıyor zaten.5 dakika kısık ateşte fokurdasın.yağı ejleyip iyice yedirin.vanilyayıda koyup ocaktan alın.ılınmaya bırakın.yağlanmış fırın tepsisine yufkaları teker teker serin.kenarlardan tasarsa kesip tepsinin ortasına onlarıda koyun.25 yufka dan sonra muhallebiyi dökün her tarafına yayın.kalan diğer yufkaları da aynı şekilde serip 50 yufkayı bitirin.dikkatlice kare kare kesin.tereyağını eritip Sıvıyağıda ekleyip üzerine dökün.benim yağım köy yağı olduğu için üzerinde minik minik siyahllıklar oldu sizinkide insallah olmaz.180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Yaklasık 40 dakika kadar pişirin.Pişerken bir yandan serbeti hazırlayın.tatlı ılık şerbet ılık olacak .Şerbeti tatlının üzerine dökün.biraz dinlendikten sonra servis edin

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Haşhaşlı çörek

Malzemeler

• 3 su bardağı süt ılık olacak
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kasığı tuz
• 1,5 paket instant maya 
• Aldığı kadar un 
• İçine sürmek için 
• 2 su bardağı haşhaş ezmesi 
• Yarım çay bardağı sıvıyağ 
• 1 cay bardağı ceviz 

Yapılışı : ılık süte Maya ve şeker eklenerek maya kabartılır sıvı yağ tuz eklenir un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur hamur yumuşak olacak sert bir hamur olmayacak bir saat mayalanması için bekletilir mayalanan hamur üç eşit bezeye bölünür her bir beze merdane ile çok fazla ince olmayacak şekilde açılır Haşhaş sıvıyağla beraber karıştırılarak kıvamı açılır açtığımız hamura Haşhaş ezmesini kaşıkla sürülür ceviz serpilir.hamur 3 parmak eninde uzun uzun kesilir. Kesilen her bir şerit rulo şeklinde sarılarak yağlı kağıt serili yuvarlak kalıb veya tepsiye dizilir.üzerine fırçayla sıvı yağ sürülerek 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirilir..Afıyet olsun

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Bazlama

Malzemeler
3 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1-1,5 su bardağı su
İçi için Malzemeler
200 gr. beyaz peynir
½ bağ dereotu
½ bağ maydanoz

İç harç için, maydanoz ve dereotunu ince kıyın ve peynirle harmanlayın.

Yapılışı
Bir karıştırma kabında un ve tuzu harmanlayın.

Suyun içinde mayayı eritin.

Unu havuz yapıp içine mayalı suyu ekleyin.

Yavaş yavaş yoğurarak hamur elde edin ve mayalanması için iyice streçleyip kenara ayırın.

Hamurunuz 2 katına geldiğinde tezgâha alın ve 2’ye bölün. Hamurlardan her birini 1 cm. kalınlığında açın. Hamurun ortasına peyniri koyup tekrar açın.

Her bezeyi parmak kalınlığında yuvarlak açın.

Tavayı ısıtın, yağı ekleyin eridiğinde bazlamaları tavada ters yüz ederek pişirin.

Sıcak servis edin.afıyet olsun...

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Muffin kalıbında poğaça

Malzemler

• 1 su bardağı yoğurt 
• 1 su bardağı sıvıyağ 
• 2 su bardağı ılık su 
• 1 paket yaş maya 
• 1 tatlı kaşığı tuz 
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tane yumurta 
• Aldığı kadar un

Üzeri için.
Yumurta sarısı
İsteğe bağlı olarak susam (ben kullanmadım)
Yapılışı : bir kaba ılık suyu mayayı tozşekeri koyun ılık su içerisinde maya ile toz şekeri eritin mayanın kabarmasını sağlayın maya kabardıktan sonra içine sıvı yağı yoğurdu yumurtayı tuzunu ilave edip karıştırın azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edip yoğurun hamur yoğurduğunuz kabın kapağını kapatıp güzelce kapatıp bir beze sarıp sıcak bir ortamda mayalanmasını sağlayın 1 saat sonra hamuru açın hamurdan küçük parçalar silikon muffin kaplarna koyun. üzerlerine yumurta sarısı sürüp isteğe göre susam serpin önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.afıyet olsun....

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Pastane Kurabiyesi

Malzemeler

• 2 yumurta 
• 1, 5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvıyağ 
• 1 paket kabartma tozu 
• 1 paket vanilya 
• 3 ,5 su bardağı un.

Yapılışı ,Bütün malzemeler karıştırılır yumuşak kıvamlı bir hamur edilir. Elimizle fotoda ki gibi sekil verilir tepsiye dizilir. Çatalla üzerine çizikler atılır.175 derecelik fırında 10 dakika enfazla 15 dakika pişirilir.çikplata benmari usulü eritilir.kurabiyelerin uç kısımları çikolataya batırılır.pişirme kağıdı üzerinde biraz bekletilir. Daha sonra çikolatalı kısım hindistan cevizine bulanır. Servis edilir

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Fincan Tatlısı

 

Malzemeler 1 litre süt ( 5 su bardağı ) 2,5 türk kahvesi fincanı un 2,5 türk kahvesi fincanı şeker 1 yemek kasığı tereyağı 1 paket vanilya Yeterince hindistan cevizi

  Yapılışı : sütü şekeri ve unu ocağın altını yakmadan tencereye alıp çırpıyoruz unu iyice sütte eritip ocağın altını yakıyoruz kaynayana kadar karıştırıp pişiriyoruz.altını kısıp yağı ekliyoruz .beş dakika piştikten sonra acaktan alıyoruz.
vanilyayı ekleyip çırpıyoruz,mikserle falan değil.nprmal tel çırpıcı yla.12 adet türk kahvesi fincanını ıslatıyoruz.muhallebiyi fincanlara bölüştürüyoruz.( Fincanları ıslatmazsanız muhallebi fincandan cıkmaz )daha sonra tatlılarımızı dolapta 2 saat bekletiyoruz. Fincanları hafifçe sallayarak tatlıları cıkarıypruz. Bolca hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıyoruz.istediğimiz şekilde süsleyip servis ediyoruz

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

İstiridye Kurabiye

• Malzemeler; 1 paket antep fistikli puding toz halinde kullanilacak. 
• 2 corba kasigi pudra sekeri. 
• 2 corba kasigi fistik tozu.
• 150 Gram oda isisinda tereyagi. 
• 1 Yumurta aldigi kadar un. Yalniz bu kurabiye kulak memesi kivamindan biraz yumusak olmali. 

Yapılışı  Hamuru yogurun. Kaliplara bastirarak yayin. Tart hamuru gibi yayilacak. Orta biraz cukur kalacak. Kaliplarla beraber 170 derecede pisirin. Soguyunca kaliplardan cikarin. Nutella ve badem sekeriyle susleyin ve kurdanla sekildeki gibi tutturun. kurabiye istiridye kalıplarinda yapılıyor.AFIYET OLSUN...

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

KÜLAH POĞAÇA

Malzemeler...

• 2 kare milföy hamuru (dikdörtgen halde 1 tane..)
• 1 adet küçük boy patates
• 1 dolu tatlı kaşığı krem peynir
• 1 çay kaşığı karabiber,pul biber,tuz,az zeytinyağı
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet yumurtanın sarısı

Yağlı kağıttan Külahlar Yapılışı.... patates soyulur,yuvarlak doğranır,az suda haşlanır...ılınınca içine krem peynir ,baharatlar, 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ve tuz ilave edilir..karıştırılır..yağlı kağıttan külahlar yapılır....milföyden 1 er cm .lik şeritler kesilir....yağlı kağıt külahlara en uçtan başlayarak,birbirinin üzerine gelecek şekilde sarılır....ben her bir külaha iki şerit sardım..ikişer şeritten tam 4 tane külah çıktı..üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 dereceli ,önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir...ılınınca içine patatesli peynirli harç doldurulur...biraz taşırılır ki maydanoza güzel bulansın....açık kısım maydanoza bulanır...afiyet olsun.....not....malzemeleri artırabilirsiniz...maydanoz yerine dereotu,yeşilsoğanlı karışımada bulayabilirsiniz..

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş