Sultan Kebabı

Malzemeler

• 450-500 gr arası kuzu küçük kuşbaşı doğranmış kuzu eti
• 2adet soğan
• 3adet sivribiber
• 1su bardağına yakın bezelye 
• 2-3 domates
• 1adet büyük kırmızı biber
• 2adet patates 
• Yeteri kadar doğranmış maydanoz 
• Tuz,karabiber,pulbiber ve kekik (arzu ettiğiniz miktarda ilave edilir)
• 2 adet yufka (iç malzemenin alacağı kadar yufka sayısı artabilir veya kişi sayısına göre yapılabilir)
• 1yumurta
• Sıvıyağ

Yapılışı

Tenceremize bir miktar sıvıyağ alıyoruz ve hafif kızınca minik doğranmış etlerimizi ilave ediyoruz.Suyunu salıp çektikten sonra kavrulma aşamasında yemeklik doğranmış soğanları ilave edip kavrulma işlemini beraber sürdürüyoruz.
Doğranmış kırmızı ve sivribiberleri ekliyoruz,doğranmış domates ilavesi yapıp tuz ve pulbiber ekleyip tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.Bu arada patatesler soyulup küp küp doğranır ve kızartılır.
Etimiz pişmişse bezelyeyi de ekleyip karabiber ve kekiği ilave edip bir kaç dak bu şekildede pişiriyoruz. (Bezelye Çiğ olursa domates ekleme aşamasında ilave edilmeli)
Ocaktan aldığımız et harcımıza kızarmış patates ve doğranmış maydanozu ekleyip harmanlıyoruz.
Yufkalarımızı tezgâha serip dörde bölüyoruz.Dört büyük üçgen parçamız oluyor.
Çukur bir çorba kâsesinin içine bir parça yufkamızı alıyoruz kenarlarda sarkan uçları hafif içe doğru bırakıyoruz ve bolca iç malzemeden doldurup kenarda hafif bıraktığımız yufkayla üzerini kapatıyoruz hafif bastırıp tepsiye ters çeviriyoruz.
Tüm yufkalara bu işlemi yaptıktan sonra çırpılmış yumurta sarısına biraz sıvıyağ karıştırıp bu karışımı yufkalarımızın her yerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece Fırında kızarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun..

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Simit poğaça

Malzemeler

• 2 su bardagi süt
• 2 yumurta
• 100 gr erimis tereyagi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tane yas maya(veya kuru maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldigi kadar un

içi icin

• Beyaz peynir veya kasar peyniri

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1 su bardağı kadar susam

Yapılışı
Sivi malzemeleri sirayla yogurma kabina alalim ve karistiralim (ister mayayi icinde eritin ister cok az ayri suda eritip katalim)tuz ve sekeri ekleyelim yavas yavas unu ekleyerek yumusak hamur yoguralim ve 15 dk kadar hamuru dinlendirelim sonra kücük bezelere bölüp elimizle acip icine peynir koyup kapatalim.pekmezi suyla acalim hamurumuzu önce pekmezli suya sonra susama bulayalim ve tepsiye dizelim pocalarimizin üzerine bicakla cizikler yapalim 20 dk tepside bekletelim sonra önceden isiltilmis 200 derecelik firinda pişirelim afiyet olsun..

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Patates Çanağı

Malzemeler

• 6 tane orta boy patates
• 300 gr kıyma
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 tane domates

Yapılışı
Kıymayı tencereye alıp kavuruyoruz.suyu çekilince soğanları ekleyip tekrar kavuruyoruz .pisen harcın içine birçay kaşığı kadar salça katıyoruz.tuz ve karabiberini ekleyip ocağı kapatıyoruz. Patatesleri soyuyoruz .en kısmından ortalarından ikiye kesiyoruz.içlerini biraz çay kaşığıyla oyuyoruz .oyduğumuz patatesleri üzerini geçecek kadar yağda kızartıyoruz.kızaran patatesleri fırın kabına altlarını bıçakla düzelterek koyuyoruz. dik durmaları için .kıyma ile dolduruyoruz.domatesleri sarımsakla biraz soteleyip üzerlerine yerleştiriyoruz.kalan domatesleri tepsiye döküp 10 15 dakika kadar fırınlıyoruz.üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökerekte servis edebilirsiniz.afiyet olsun....

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Sütlü irmik Tatlısı

Malzemeler
Tabanı için

• 2 paket kakaolu burcak bisküvi
• 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
• Orta kısım için
• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı şeker 
• 1 paket vanilya 
• 1 yemek kaşığı tereyağı 

Üst kısmı için

• 2,5 su bardağı portakal suyu 
• 1 paket Muzlu puding

Yapılışı 

Bisküvileri rondodan geçirin tereyağını eritip iyice karıştırın. kelepçeli kalıba döküp kaşıkla iyice bastırın. 8- 10 dakika fırında pişirin. orta kısım için süt şeker irmik nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirin fokurdadıktan sonra ocaktan alıp içine Tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştırın. kelepçeli kalıba bisküvilerin üzerine dökün. 3.Kısım için iki buçuk su bardağı portakal suyunu tencereye alıp içine puding ekleyip hazırlayın Bu karışımı da kalıba dökün.ılındıktan sonra sonra 5 6 saat dolapta dinlendirin istediğiniz meyve ile süsleyip servis edin..

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Kıymalı mantarlı pide

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta
• 1 kahve fincanı erimiş tereyağı
• Üzerine yumurta sarısı
• Tuz

İç harcı için

• 4 soğan 
• 250 gr kıyma
• 250 gr mantar 
• 1 Sivribiber
• 1 kırmızı biber
• Tuz,karabiber
• Sıvıyağ

Yapılışı

Unu derin bir yere koyup ortasını havuz şeklinde açın.içine ılık sütü,mayayı,tereyağını,yumurta ve tuzu koyup yumuşak bir hamur elde edin. Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin. Diğer tarafta ince ince kıyılan soğanları sıra ile kıyma,biberler ve mantar ile kavurun.en son tuzu ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.hamuru 6-8 parçaya bölün.her parçayı merdane yardımı ile kayık Şekli verip iç harcı yayın.kenarları üzerine doğru kıvırın. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180-200 derecede pişirin.

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Waffle

Malzemeler

• 2 yumurta 
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 vanilya
• 1çimdik tuz
• 1 su bardağı süt
• 1,5 su bardağı un
• 1/4 su bardağı sıvıyağ

Bütün malzemeleri çırpıp waffle makinesinde arkalı önlü pişiriyoruz. Sonra üzerine istediğimiz çikolatayı sürüp istediğimiz meyvelerle servis ediyoruz.afıyet olsun ...

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş

Tepsi kebabı

Malzemeler

• 500 gr kiyma
• 1 tane buyuk sogan
• 1 demet maydonoz
• Tuz, karabiber,kirmizi biber,kekik
• Üzeri icin
• Yesil biber
• Domates

Sosu icin

• 1 yemek kasigi salca
• 1 su bardagi su
• ▫2 yemek kasigi siviyag

Yapılışı
Bir kaba kiymayi alalim icine sogani rendeleyelim maydonozlari kücük sekilde keselim baharatlari katip iyice yoguralim sonra tepsi veya borcama elimizle bastiratak yayalim.sosu icin salca su ve siviyag ekleyip karistiralim kiymamizin üzerine dökelim Yesil biber domateslerle süsleyelim önceden isitiltimis 180 derecede 15-20 dk kadar pisirelim. afiyet olsun...

Tarifin Devamını Oku »

Paylaş